Pokazywanie postów oznaczonych etykietą wegetariańskie. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą wegetariańskie. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 12 września 2017

Halloumi i brzoskwinie po raz drugi

   I co ja na to poradzę, że uwielbiam to połączenie - grillowany halloumi i grillowane brzoskwinie.
Tym razem na moim śniadaniowym talerzu halloumi i brzoskwinie wylądowały obok mixu sałat z pomidorkami koktajlowymi oraz malutką konserwową fasolką. Niesamowicie pyszne połączenie.


Warzywna alternatywa - Grillowany halloumi i brzoskwinie z mixem sałat

środa, 30 sierpnia 2017

Pyszna rukola z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi

   Jakiś czas temu zamówiłam sobie catering dietetyczny. Codziennie wieczorem wprost do domu przywożono mi ogromną papierową torbę, w której siedziało 5 przepysznych posiłków. To był naprawdę bardzo smaczny i "wygodny" dla mnie miesiąc. Jednym z długofalowych plusów tego kateringu jest to, że w nawyk weszły mi śniadania w formie albo sałatki albo jogurtu naturalnego z owocami (niemal 90% śniadań to były sałatki, a 90% drugich śniadań - koktajle lub jogurty). 
Ależ te sałatkowe śniadania są rewelacyjne! Kolorowe, lekkie, zdrowe, pyszne i nawet mój mąż je polubił. A ile opcji do wyboru! Ograniczeniem może być tylko wyobraźnia.
Dziś na przykład korzystając z greckiego weekendu w Lidlu zrobiłam wspaniałą sałatkę z rukoli, grillowanych brzoskwiń, halloumi, czarnych oliwek i prawdziwej greckiej fety. 
O właśnie taką ↧↧↧

 
Warzywna Alternatywa - Rukola z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi


 

niedziela, 7 maja 2017

Najlepszy omlet ze szparagami

Gdzie jest wiosna? Może gdzieś u Was, bo u mnie na pewno nie 😥 
Ale do rzeczy! Znowu przegapiłam szparagowy sezon (a może dopiero się zaczyna?). Dobrze, że wczoraj w Lidlu zobaczyłam jaskrawą kartkę obwieszczającą promocję na szparagi, bo tak to pewnie dopiero zimą przypomniałabym sobie, że takie warzywo w ogóle istnieje. Oczywiście pierwsza (i ostatnia) moja myśl była "Omlet ze szparagami" i konsekwentnie się jej trzymałam. Dlatego mogę Wam dziś zaprezentować mój ulubiony przepis - właśnie na omlet ze szparagami.

Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami

Omlet ze szparagami

danie: wegetariańskie, bezglutenowe

Składniki na 1 omlet:

  • 2 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • szparagi zielone 6 sztuk
  • przyprawy: moja ulubiona Dary Natury pomidorowo-czosnkowa z czarnuszką, ostra papryka, czosnek niedźwiedzi i sól
  • tłuszcz do smażenia (ja użyłam oleju rzepakowego)

Sposób przygotowania:
  • umyte i obrane szparagi (bez twardych końcówek) gotujemy ok. 5 minut w lekko osolonej i posłodzonej wodzie, potem odcedzamy, 2 szparagi odkładamy na bok
  • jajka wybijamy do miseczki i mieszamy np. widelcem razem z mlekiem, do jajek i mleka dodajemy przyprawy w ilości wg uznania (bez soli) i znowu mieszamy
  • lekko przestudzone szparagi (4 sztuki) kroimy w ten sposób, że odkrawamy główki (odkładamy je na bok), a resztę kroimy na 2-3 cm kawałki
to porcja szparagów na 2 omlety
  • do jajek i melka dodajemy pokrojone łodygi szparagów i dokładnie mieszamy
  • na patelni rozgrzewamy trochę tłuszczu i następnie wylewamy jajka z dodatkami
  • smażymy omlet :)
  • gotowy omlet delikatnie przekładamy na talerz, do środka wkładamy główki szparagów i solimy do smaku
  • podajemy z 2 całymi szparagami i np. pomidorem :)

Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami
Smacznego!

środa, 8 lutego 2017

Czekoladowa owsianka z malinami i borówkami.

   Sycące śniadanie zimą to podstawa. A jeszcze jak jest zdrowe i pyszne, to już w ogóle rewelacja.Kiedyś nie przepadałam za owsiankami, miałam wrażenie, że smakują  jak rozmoczony papier toaletowy (nie żebym dokładnie wiedziała, jak smakuje taki papier 😜). Oczywiście wynikało to z tego, że po prostu nie wiedziałam, jak ją przyrządzić, by była dobra. A dobrze przyrządzona owsianka to niebo w gębie.I taki kawałek nieba  mam dla Was - w wersji czekoladowej z malinami i borówkami. Pyszna!


Warzywna Alternatywa - czekoladowa owsianka z malinami i borówkami

niedziela, 5 lutego 2017

Tymiankowe kopytka ze słodkich oraz zwykłych ziemniaków z orzechami

  Witajcie w ten wspaniały smogowy dzień! Strach z psami na spacer wychodzić. Ale czy rok temu albo dwa nie było smogu? Oczywiście, że był, tyle że nikt nas nie informował o tym, czy można wyjść z domu czy nie. Co tu dużo pisać - cudownie niszczymy sobie planetę...
Ale dosyć smutków, czas przejść do rzeczy czyli moich niezwykłych kopytek.
Z nutą tymianku z batatów i ziemniaków - doskonałe na słodko i w wersji wytrawnej, po prostu co kto lubi i woli :)
U mnie w wersji pół na pół, bo właściwie to nie wiem, czy to bardziej wytrawnie czy na słodko.

Warzywna Alternatywa - Tymiankowe kopytka ze słodkich i zwykłych ziemniaków

niedziela, 29 stycznia 2017

Fit sałatka z burakiem i wędzonym twarogiem

  Ależ mnie tu długo nie było! Wieki całe! Nie mam pojęcia, czy wracam na dobre, bo prowadzenie swojego biznesu sprawia, że nie zawsze ma się tyle czasu na przyjemności, ile by się chciało, ale się postaram.
  Początek roku z reguły składnia nas ku zmianie, a przynajmniej ku obiecywaniu sobie, że tym razem wprowadzimy w życie nowe nawyki, będziemy biegać, skakać, latać, pływać, odchudzać się, rzucać palenie i generalnie staniemy się lepszą wersją nas samych. Ja również poczyniłam pewne postanowienia, jednak nie tak radykalne jak w poprzednich latach, bo wiem, że dotrzymanie ich, nie jest proste. Jednym z postanowień na ten rok jest oczywiście zdrowe odżywianie - ale bez przeginania. To znaczy nie będę się stresowała tym, że czasami zjem ciasto, frytki, napiję się czegoś gazowanego itp. Najważniejszy jest po prostu umiar, a nie bycie wobec siebie jedzeniowym sierżantem, bo to powoduje tylko frustrację i generalnie złe emocje. A tego jak najbardziej w tym roku chcę unikać :)

  Przechodząc zatem do sedna, postanowiłam m.in. zminimalizować jedzenie pieczywa i zamiast tego wprowadzić na śniadanie np. sałatki (poza rzecz jasna np. owsianką).
I dziś właśnie mam dla Was taką śniadaniową sałatkę, która tak naprawdę może być równie dobrze lunchową sałatką albo kolacyjną albo imprezową.
Bo jest po prostu taka pyszna. 


Warzywna Alternatywa - Fit sałatka z burakiem i wędzonym twarogiem

niedziela, 3 kwietnia 2016

Pasta z jajek i zielonego groszku

Gdyby komuś przypadkiem znudziło się jajko w zwykłej postaci, zawsze może zrobić z niego pastę, oczywiście z jakimś smakowitym dodatkiem. Ja na przykład bardzo lubię połączenie jajka i zielonego groszku (i majonezu także, choć w tym przepisie go nie uświadczycie). Wychodzi z tego pyszna śniadaniowa pasta do pieczywa.

Pasta z jajek i zielonego groszku

Pasta z jajek i zielonego groszku

środa, 30 marca 2016

Orientalny ryż z pieczarkami

  Wiosna nadchodzi, choć w Łodzi można odnieść wrażenie, że robi to trochę ospale. Dziś na przykład pogoda smętna, deszczowa, wietrzna i ogólnie nieciekawa. W dodatku zimno! Przy takiej aurze zawsze chodzi mi po głowie jakieś "słoneczne" danie.  Dlatego postanowiłam zjeść pyszny ryż z pieczarkami, groszkiem i rodzynkami z dużą ilością orientalnej przyprawy.

Warzywna alternatywa - orientalny ryż z pieczarkami

Warzywna alternatywa - orientalny ryż z pieczarkami

poniedziałek, 22 lutego 2016

Kotlety z batatów i kukurydzy

   Dziś mam dla Was trochę słońca zamkniętego w batatowym kotlecie. W sam raz na tę ponurą pogodę. Poza tym że kotlety są żółtopomarańczowe, to w dodatku lekko słodkie. Mnie kojarzą się po prostu z latem :)


wtorek, 9 lutego 2016

Sałatka z kiełkami stir-fry

  Wieki całe mnie tu nie było. Miałam i mam sporo na głowie, stąd to zaniedbanie boga. Ale mam ogromną chęć i potrzebę powrotu, dlatego postanowiłam zrobić to ad hoc, nie przygotowywać się, tylko polecieć z tym co pod ręką :) A pod ręką akurat był lancz i moja sałatka (właściwie) sałata z kiełkami. Zatem dziś, na dobry początek powrotu, post o tym co Kasia je na lancz :)

sobota, 5 grudnia 2015

Leczo

 Na taką zgniłą pogodę najlepsze jest aromatyczne leczo. Z resztą leczo jest dobre na każdą pogodę i na każdą porę roku.

środa, 18 listopada 2015

Koktajle po raz kolejny

  Muszę przyznać, że wkręciłam się totalnie w robienie i picie koktajli. Praktycznie każde moje śniadanie to koktajl. Jedną z największych zalet, poza niewątpliwie smakiem, jest szybkość wykonania, tak szczególnie pożądana rano. Jedna ręka przygotowuje jedzenie dla psów, a druga w tym czasie umieszcza w blenderze składniki na koktajl. Trzy minuty i gotowe.
Ostatnio moje ulubione są z jarmużem. Wolę jarmuż bardziej niż szpinak, bo jest dużo zdrowszy i jakoś smak też dla mnie ma lepszy.  
A oto moi ulubieńcy (będą dwie wersje):


środa, 4 listopada 2015

Kanapka doskonała - grillowany chlebek z jajecznicą, awokado i pomidorem

  Proste rzeczy są najlepsze. A czasami kilka rzeczy z pozoru zwykłych połączonych ze sobą w jedną całość, potrafi stworzyć coś niepowtarzalnego i niezwykłego. I tak właśnie jest z tą kanapką. Niby nic takiego - chleb, jajka, pomidor i awokado - a jednak zestawione w jednej kanapce, dają efekt wprost wspaniały. 

piątek, 16 października 2015

Ciasto gruszkowe z migdałami i czekoladą

 Ależ to ciasto jest pyszne! Ledwie zostało upieczone, a już połowy nie ma. Połączenie gruszki, migdałów i czekolady wygrywa u mnie tej, póki co ponurej, jesieni. Nie ma co się rozpisywać, tylko planować, kiedy zrobić następne :)



Koktajl śniadaniowy bananowo-truskawkowy

  Śniadaniowy koktajl to teraz bardzo modna rzecz. Nie mam ciśnienia na to co modne, ale jeśli jest to zdrowe, smaczne i proste w wykonaniu to czemu nie? A koktajle to naprawdę świetne śniadanie lub drugie śniadanie albo po prostu zdrowy deser. W dodatku te z mrożonych bananów smakują jak lody :)



poniedziałek, 12 października 2015

Jajko sadzone w awokado

  Nie wiem jak u Was, ale u mnie od rana pada śnieg. Nie jest to może jakiś gigantyczny śnieg i nie zalega na trawnikach, ale jednak... Zawsze mnie to bardzo złości, że ta nasza jesień to już dawno nie jest polską złotą jesienią tylko jakimś szaroburym przedzimiem. I kiedy tu ponosić te wszystkie jesienne płaszcze, kurtki i buty? Z letnich ubrań trzeba niemal od razu wskoczyć w grubaśne kurty, czapy i kozaki :( 
  Dlatego by poprawić sobie nieco nastrój i wprowadzić trochę "słońca" do swojego życia, postanowiłam zrobić na śniadanie jajko sadzone w awokado. Niestety, nad czym bardzo ubolewam, nie jest to mój przepis tylko wspaniałej Laury Vitale (a może i też nie jej, ale ja przepis wzięłam właśnie od niej). Ponieważ to danie jest genialne w swej prostocie, efektowne i pyszne postanowiłam wiedzę o nim przekazać dalej.

piątek, 25 września 2015

Rolda z ciasta francuskiego z nadzieniem z ziemniaków brokuła i mozzarelli

    Ciasto francuskie to cudowny wynalazek, w szczególności do eksperymentowania z różnymi nadzieniami. Tylko wyobraźnia może nas ograniczać. Ja akurat w tym przepisie nie poszalałam za bardzo, ale... rolada wyszła pyszna, a poza tym jeśli chce się być  ekonomicznym, to do jej zrobienia można wykorzystać pozostałości z innego obiadu. Same plusy :)
 
niestety zdjęcie nie oddaje walorów smakowych, a szkoda...

niedziela, 20 września 2015

Pieczony omlet z bananami i borówkami amerykańskimi

   Niedziela. Pogoda typowo jesienna, ponuro i pada. Jak rozpocząć miło dzień, jak się od rana nastroić pozytywnie? Najlepiej jakimś pysznym, wyjątkowym śniadaniem, takim, że od samego patrzenia na nie, pojawia się szeroki uśmiech. Może właśnie takim...

 

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Sos kurkowy

  Kurki niezmiennie kojarzą mi się z dzieciństwem. Kiedy byłam mała rodzice zabierali mnie do swoich znajomych, którzy mieli domek niedaleko lasu. Pamiętam jedno szczególnie piękne miejsce w tym lesie, rosły tam wysokie, smukłe brzozy, cienka, długa trawa, miękki mech i mnóstwo żółciutkich kurek. Często chodziliśmy tam na spacery i właśnie na grzyby. A potem obowiązkowo była jajecznica z uzbieranymi kurkami :)
Ja niestety nie potrafię zrobić takiej pysznej jajecznicy z kurkami, jaką dawniej robił mój tata. Pewnie to już nie te same jajka, może nawet i kurki już są inne...
Dlatego przepis, którym dzielę się z Wami, jest nie na jajecznicę, ale na pyszny kurkowy sos.

Zielony kociołek

 Zielone danie w całości! W dodatku z pyszną kalarepką, którą bardziej wolę gotowaną niż surową. Potrawa doskonale komponuje się z wszelkimi kaszami, ale także z pieczywem, ryżem, ziemniakami i w ogóle z czym tylko ma się ochotę ją zjeść :)