Orientalny ryż z pieczarkami

  Wiosna nadchodzi, choć w Łodzi można odnieść wrażenie, że robi to trochę ospale. Dziś na przykład pogoda smętna, deszczowa, wietrzna i ogólnie nieciekawa. W dodatku zimno! Przy takiej aurze zawsze chodzi mi po głowie jakieś "słoneczne" danie.  Dlatego postanowiłam zjeść pyszny ryż z pieczarkami, groszkiem i rodzynkami z dużą ilością orientalnej przyprawy.

Warzywna alternatywa - orientalny ryż z pieczarkami

Warzywna alternatywa - orientalny ryż z pieczarkami

 Orientalny ryż z pieczarkami

danie: wegańskie, bezglutenowe

Składniki na 3-4 porcje:

• 125 g brązowego/pełnoziarnistego ryżu
• 10-12 pieczarek
• pół puszki groszku konserwowego
• 2 łyżki rodzynek 
• 3-4 łyżki ziaren słonecznika
• przyprawy: sól, Podlaska przyprawa orientalna (w składzie: kardamon, ziele angielskie, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki, kurkuma, płatki róży)
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• ryż ugotować w lekko osolonej wodzie
• pokrojone w plasterki pieczarki usmażyć na oleju
• do pieczarek dodać groszek, rodzynki oraz przyprawy, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć
• dodać ryż, dokładnie wymieszać i jeszcze kilka minut razem podsmażać
• na suchej patelni uprażyć ziarna słonecznika i następnie dodać do gotowego ryżu.

Warzywna alternatywa - orientalny ryż z pieczarkami

Smacznego