Kotlety z batatów i kukurydzy

   Dziś mam dla Was trochę słońca zamkniętego w batatowym kotlecie. W sam raz na tę ponurą pogodę. Poza tym że kotlety są żółtopomarańczowe, to w dodatku lekko słodkie. Mnie kojarzą się po prostu z latem :)

Mini ciasto karobowe z truskawkami

  Sezon truskawkowy w pełni, ale niestety nie zawsze trafi się na owoce słodkie i smaczne. I właśnie z takich "gorszych" robi się ciasta :)

Kluseczki gryczane kładzione

Jeśli lubicie kaszę gryczaną, to te kluski z pewnością też polubicie. Ale to żadne odkrycie, że jeśli są z mąki gryczanej, to muszą smakować jak kasza gryczana :) Kluski są świetną bazą dla wszelkich innych dań oraz jako dodatek do zup. W dodatku bardzo szybko się je robi, są bezglutenowe i wegańskie.

Bezglutenowe czekoladowe muffinki

 Bardzo dawno nie robiłam żadnych muffinów, a że ostatnio mam sporo pracy typowo umysłowej i moje szare komórki pragną cukru (w szczególności w postaci czekolady), postanowiłam upiec je w czekoladowym wydaniu. Zaadaptowałam więc ten wspaniały przepis na moje bezglutenowe potrzeby. 
Moje muffinki pięknie wyrosły, nie rozpadają się, są miękkie, dosyć wilgotne, nie za słodkie i wspaniale czekoladowe. Po prostu idealne :)

Chleb z rodzynkami

  Bazą w tym chlebie jest mąka gryczana, dlatego chlebek ma piękny "miodowy" kolor i lekko gryczany smak. Poza tym dodanie rodzynków sprawiło, że jest lekko słodkawy, po prostu przepyszny. I oczywiście jego wykonanie nie jest szczególnie skomplikowane.