Sos kurkowy

  Kurki niezmiennie kojarzą mi się z dzieciństwem. Kiedy byłam mała rodzice zabierali mnie do swoich znajomych, którzy mieli domek niedaleko lasu. Pamiętam jedno szczególnie piękne miejsce w tym lesie, rosły tam wysokie, smukłe brzozy, cienka, długa trawa, miękki mech i mnóstwo żółciutkich kurek. Często chodziliśmy tam na spacery i właśnie na grzyby. A potem obowiązkowo była jajecznica z uzbieranymi kurkami :)

Ja niestety nie potrafię zrobić takiej pysznej jajecznicy z kurkami, jaką dawniej robił mój tata. Pewnie to już nie te same jajka, może nawet i kurki już są inne...

Dlatego przepis, którym dzielę się z Wami, jest nie na jajecznicę, ale na pyszny kurkowy sos.

Sos kurkowy
danie: wegetariańskie, bezglutenowe

Składniki:

• kurki najlepiej własnoręcznie zebrane, u mnie ok 200 g sklepowych
• łyżka masła
• ok. 200 ml śmietanki 30%
• łyżka mąki (ryżowa albo inna)
• łyżeczka musztardy dijon
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• natka pietruszki  

Sposób przygotowania:

• Kurki dokładnie płuczemy na sicie, większe okazy kroimy na mniejsze części

• Umyte kurki wrzucamy na patelnię na łyżkę masła i dusimy do miękkości ok. 5-10 min (w zależności od wielkości grzybów)

 

• Następnie dodajemy śmietankę wymieszaną uprzednio z łyżką mąki, musztardę i sól do smaku, całość dusimy jeszcze ok. 5 minut i na końcu doprawiamy pieprzem

 

•  Do gotowego sosu dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego