Chleb ziemniaczany

Przepis na chleb z ziemniaków i mąki gryczanej znalazłam jakiś czas temu w Bibliotece Poradnika Domowego. A że zawsze mam w pamięci wspaniały kaszubski chleb właśnie robiony na ziemniakach, to nie było możliwości, żebym go nie zrobiła. Co prawda chleb, który jadłam na Kaszubach (pewnie nie tylko tam taki pieką), był robiony z gotowanych ziemniaków, a nie surowych jak to jest w tym przepisie, ale nie szkodzi - ziemniak to w końcu ziemniak, i tak jest pyszny!
I nie myliłam się. Chleb wyszedł cudowny, odpowiednio wilgotny o niesamowitym smaku, który też zawdzięcza dodanej przeze mnie przyprawie. Musicie koniecznie go upiec :)

Kluseczki gryczane kładzione

Jeśli lubicie kaszę gryczaną, to te kluski z pewnością też polubicie. Ale to żadne odkrycie, że jeśli są z mąki gryczanej, to muszą smakować jak kasza gryczana :) Kluski są świetną bazą dla wszelkich innych dań oraz jako dodatek do zup. W dodatku bardzo szybko się je robi, są bezglutenowe i wegańskie.

Bezglutenowe czekoladowe muffinki

 Bardzo dawno nie robiłam żadnych muffinów, a że ostatnio mam sporo pracy typowo umysłowej i moje szare komórki pragną cukru (w szczególności w postaci czekolady), postanowiłam upiec je w czekoladowym wydaniu. Zaadaptowałam więc ten wspaniały przepis na moje bezglutenowe potrzeby. 
Moje muffinki pięknie wyrosły, nie rozpadają się, są miękkie, dosyć wilgotne, nie za słodkie i wspaniale czekoladowe. Po prostu idealne :)

Chleb z rodzynkami

  Bazą w tym chlebie jest mąka gryczana, dlatego chlebek ma piękny "miodowy" kolor i lekko gryczany smak. Poza tym dodanie rodzynków sprawiło, że jest lekko słodkawy, po prostu przepyszny. I oczywiście jego wykonanie nie jest szczególnie skomplikowane.

 

Gryczane wrapy

  Dzisiaj podzielę się z Wami prostym przepisem na bezglutenowe wrapy. Do zrobienia akurat tych wrapów w przeważającej części używam mąki gryczanej (i dodatkowo otrąb gryczanych), dlatego mają dosyć wyrazisty smak. Najważniejsze jednak jest to, że domowe wrapy (z jakiej mąki by ich nie zrobić) zawsze będą o niebo lepsze od wrapów gotowych, ze sklepowej półki. Czytając skład tych ostatnich, może człowiekowi po prostu zrobić się słabo.  

Racuszki gryczane z bananem

 Proste rzeczy są najlepsze, szczególnie na co dzień. A już przede wszystkim rano, kiedy ma się ochotę zjeść coś niezwykle dobrego, byle szybko. Placki i racuchy z owocami ratują wtedy życie :)

  

Bezglutenowy chlebek bananowy z korzenną nutą (nadal w klimacie świąt)

  Naprawdę nieważne w jakiej wersji jest ten chlebek - glutenowej, bezglutenowej, wegańskiej - zawsze smakuje wyśmienicie. Ponieważ do przygotowania tej wersji chlebka używam nieco mąki amarantusowej, to dodaję również przyprawy korzenne, które łagodzą jej niepowtarzalny aromat (po prostu nie każdemu on odpowiada).