Dzisiaj podzielę się z Wami prostym przepisem na bezglutenowe wrapy. Do zrobienia akurat tych wrapów w przeważającej części używam mąki gryczanej (i dodatkowo otrąb gryczanych), dlatego mają dosyć wyrazisty smak. Najważniejsze jednak jest to, że domowe wrapy (z jakiej mąki by ich nie zrobić) zawsze będą o niebo lepsze od wrapów gotowych, ze sklepowej półki. Czytając skład tych ostatnich, może człowiekowi po prostu zrobić się słabo.
Wrapy gryczane
danie: bezglutenowe, wegańskie/wegetariańskie
Składniki na ok 5-6 wrapów o średnicy ok. 18 cm:
- 100 g mąki gryczanej
- 50 g mąki ryżowej
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 1 jajko (jeśli bez jajka, to dajemy nieco więcej wody)
- 200 ml mleka (u mnie mleko ryżowe)
- 100 ml wody
- 2 łyżki otrąb gryczanych
- łyżka oleju
- szczypta soli
- olej do smażenia (ryżowy, rzepakowy lub masło klarowane)
Przygotowanie:
- W jednej misce mieszamy razem jajko, wodę, mleko i olej, w drugiej z kolei mieszamy mąki, skrobię, otręby i sól.
- Do mokrych składników dodajmy stopniowo suche, cały czas wszystko razem miksując, aż powstanie jednolita konsystencja dosyć rzadkiego ciasta.
- Smażymy na patelni (tylko delikatne wysmarowanej tłuszczem, tak jak to robi się przy naleśnikach) cienkie placki. Usmażone wrapy odkładamy na talerz i przykrywamy folią aluminiową, żeby nie wyschły. Przechowujemy w lodówce.
- Usmażone wrapy są elastyczne, a ich smak doskonale uzupełni smak wytrawnego nadzienia, które w nie zawiniemy.
Smacznego
świetne wrapy!
OdpowiedzUsuńZ gryczanej mąki mają fajny posmak :)
OdpowiedzUsuńSkład jest dla mnie bardzo ciekawy, a gryczane smaki bardzo lubię :) Wyglądają smakowicie :) A sklepowe wrapy to masakra jakaś - tyle dodatków mają, a jeszcze czasem producent napisze, że są zdrowe, bo pełnoziarniste (a mąki pełnoziarnistej mają 10% :P)
OdpowiedzUsuń