Kluseczki gryczane kładzione

Jeśli lubicie kaszę gryczaną, to te kluski z pewnością też polubicie. Ale to żadne odkrycie, że jeśli są z mąki gryczanej, to muszą smakować jak kasza gryczana :) Kluski są świetną bazą dla wszelkich innych dań oraz jako dodatek do zup. W dodatku bardzo szybko się je robi, są bezglutenowe i wegańskie.

Kluseczki gryczane kładzione

danie: wegańskie, bezglutenowe

Składniki na jedną dużą porcję lub dwie mniejsze: 

• 150 g mąki gryczanej
• 20 g mąki kukurydzianej
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Obie mąki przesiewamy i razem mieszamy. Wysypujemy na suchą patelnię i podgrzewamy kilka minut, mieszając.
• W międzyczasie zagotowujemy w garnku lekko osoloną wodę. 
• Przesypujemy mąki do miski, dodajemy sól i stopniowo wlewamy do nich bardzo gorącą wodę (może być nawet wrząca), w takiej ilości by po wymieszaniu uzyskać w miarę jednolite ciasto. Konsystencja ciasta nie jest płynna, ale i też ciasto nie jest do końca zbite i elastyczne.
• Łyżką odrywamy małe kawałki i wrzucamy na wrzątek. Możemy też formować palcami małe kulki, ale pamiętajcie, że ciasto jest dosyć gorące.  Gotujemy kilka minut od wypłynięcia na powierzchnię.
• Po odcedzeniu trzeba kluski do wystygnięcia ułożyć np. na talerzu, każdą osobno, bo tak to się posklejają.