Mini ciasto karobowe z truskawkami

  Sezon truskawkowy w pełni, ale niestety nie zawsze trafi się na owoce słodkie i smaczne. I właśnie z takich "gorszych" robi się ciasta :)

Mini ciasto karobowe z truskawkami

danie: wegetariańskie, bezglutenowe


Składniki na foremkę o wymiarach 11x20 cm:

• 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki karobu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 100 ml cukru
• 100 ml mleka
• 2 jajka
• truskawki - kilkanaście sztuk

Sposób przygotowania:

• w jednej misce mieszamy razem suche składniki - mąki i skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę, karob i szczyptę soli.
• w drugiej misce miksujemy razem masło, cukier, jaja i mleko
• do mokrych składników dodajemy suche i miksujemy na gładka masę o konsystencji rzadkiego budyniu
• masę przekładamy do foremki i na wierzchu układamy pokrojone na mniejsze części truskawki
• pieczemy do momentu "suchego patyczka"
• ciasto jest dosyć kruche, więc można do niego dodać np. łyżkę jakiegoś dżemu, by było bardziej wilgotne

  

Smacznego