Smalec z fasoli

Bardzo mało odkrywczy post tym razem, bowiem smalec z fasoli znają już chyba wszyscy - nie-wegetarianie także. Ale co tam! Ja też chcę mieć u siebie na blogu ten przepis, chociażby dlatego, żeby pamiętać ile przypraw i jakich używam, gdybym nagle dostała jakiegoś zaćmienia :) Poza tym znam jeszcze jedno zastosowanie (poza kanapkowym) tego smalcu, ale o tym na końcu.

Smalec z fasoli w dwóch odsłonach - jeden z jabłkiem, drugi z suszoną śliwką

danie: bezglutenowe, wegańskie

Składniki na smalec z jabłkiem:

• 150 g fasoli białej np. jaś namoczonej przez noc
• cebula
• duże słodkie jabłko
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 2 goździki
• 2 jałowce
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżka sosu sojowego
• olej o delikatnym smaku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Fasolę gotujemy do miękkości, odstawiamy do przestygnięcia.
• Cebulę i jabłko drobno kroimy. Wrzucamy razem na patelnię na niewielką ilość oleju rzepakowego (lub innego o delikatnym smaku), dodajemy liście laurowe, ziela angielskie, goździki, jałowce i majeranek. Smażymy, aż cebulka lekko zbrązowieje. Wyjmujemy przyprawy.
• Fasolę miksujemy z wodą (ok. 1/4 - 1/3 szklanki), sosem sojowym i lubczykiem na gładką masę o kremowej konsystencji. Następnie dodajemy jabłko z cebulą i jeszcze chwilkę miksujemy, do połączenia się składników.  Próbujemy i dopiero teraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Składniki na smalec z suszoną śliwką:

• 150 g fasoli np. jaś namoczonej przez noc
• 4-5 śliwek suszonych pokrojonych na mniejsze kawałki
• cebula
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 2 goździki
• 2 jałowce
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżka sosu sojowego
• olej o delikatnym smaku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Fasolę gotujemy do miękkości, odstawiamy do przestygnięcia.
• Cebulę drobno kroimy. Wrzucamy na patelnię na niewielką ilość oleju rzepakowego (lub innego o delikatnym smaku), dodajemy liście laurowe, ziela angielskie, goździki i jałowce. Smażymy, aż cebulka lekko zbrązowieje. Wyjmujemy przyprawy.
• Fasolę miksujemy z wodą (ok. 1/4 - 1/3 szklanki), sosem sojowym i lubczykiem na gładką masę o kremowej konsystencji. Następnie dodajemy cebulę oraz śliwki i dalej miksujemy, do połączenia się składników. Próbujemy i dopiero teraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
   
   
  
   
  Jeżeli przypadkiem zrobiliście smalcu z jabłkiem więcej i już znudził Wam się na kanapce, możecie zrobić z niego... zupę!
  Wystarczy ugotować wywar z warzyw z ziemniakami i następnie dodać smalec. Wyjdzie z tego przepyszna zupa fasolowa :)