"Fasolowa wojna"

   Czytaliście książkę "Fasolowa wojna" Johna Nicholsa ? Fasola symbolem sprzeciwu :) Tak mi się skojarzyła ta powieść, kiedy gotowałam swoją fasolkę. Może przez to, że danie ma nieco meksykański wygląd, a może dlatego, że ostatnio sporo rzeczy budzi mój sprzeciw...
W każdym razie polecam Wam gorąco wypróbować przepis i przeczytać książkę.

Warzywna Alternatywa - Fasolowa wojna

Fasolowa wojna - pyszna fasolka do ryżu

danie: wegańskie, bezglutenowe

Składniki na ok 4-6 porcji:

• 3 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebulka
• ząbek czosnku
• 2 puszki czerwonej fasolki
• 500 g sosu pomidorowego/passaty pomidorowej
• łyżeczka lub łyżka (wedle uznania) syropu klonowego
• przyprawy: sól, pieprz, oregano (łyżeczkę), mix: czarnuszka, czosnek niedźwiedzi, suszone pomidory (wedle uznania)
• tłuszcz do smażenia np. nierafinowany olej koksowy

Sposób przygotowania:

• obraną cebulkę oraz paprykę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę
• na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy cebulę, czosnek i paprykę, smażymy kilka minut, ale trzeba uważać, żeby nie przypalić czosnku
• obraną marchew kroimy np. w półplasterki 
• do garnka wrzucamy lekko odsączoną z zalewy fasolkę, dodajemy marchew, zawartość patelni, sos pomidorowy oraz syrop klonowy i przyprawy
• do tego wszystkiego dodajemy ok. 250-300 ml wody i wszystko razem gotujemy ok. 30 minut, bez przykrycia co jakiś czas mieszając
• podajemy np. z brązowym ryżem i natką pietruszki

Warzywna Alternatywa - Fasolowa wojna

Warzywna Alternatywa - Fasolowa wojna

Smacznego!