Najlepszy omlet ze szparagami

Gdzie jest wiosna? Może gdzieś u Was, bo u mnie na pewno nie 😥 
Ale do rzeczy! Znowu przegapiłam szparagowy sezon (a może dopiero się zaczyna?). Dobrze, że wczoraj w Lidlu zobaczyłam jaskrawą kartkę obwieszczającą promocję na szparagi, bo tak to pewnie dopiero zimą przypomniałabym sobie, że takie warzywo w ogóle istnieje. Oczywiście pierwsza (i ostatnia) moja myśl była "Omlet ze szparagami" i konsekwentnie się jej trzymałam. Dlatego mogę Wam dziś zaprezentować mój ulubiony przepis - właśnie na omlet ze szparagami.

Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami

Omlet ze szparagami

danie: wegetariańskie, bezglutenowe

Składniki na 1 omlet:

• 2 jajka
• 4 łyżki mleka
• szparagi zielone 6 sztuk
• przyprawy: moja ulubiona Dary Natury pomidorowo-czosnkowa z czarnuszką, ostra papryka, czosnek niedźwiedzi i sól
• tłuszcz do smażenia (ja użyłam oleju rzepakowego)

Sposób przygotowania:

• umyte i obrane szparagi (bez twardych końcówek) gotujemy ok. 5 minut w lekko osolonej i posłodzonej wodzie, potem odcedzamy, 2 szparagi odkładamy na bok
• jajka wybijamy do miseczki i mieszamy np. widelcem razem z mlekiem, do jajek i mleka dodajemy przyprawy w ilości wg uznania (bez soli) i znowu mieszamy

• lekko przestudzone szparagi (4 sztuki) kroimy w ten sposób, że odkrawamy główki (odkładamy je na bok), a resztę kroimy na 2-3 cm kawałki

to porcja szparagów na 2 omlety

• do jajek i melka dodajemy pokrojone łodygi szparagów i dokładnie mieszamy
• na patelni rozgrzewamy trochę tłuszczu i następnie wylewamy jajka z dodatkami
• smażymy omlet :)
• gotowy omlet delikatnie przekładamy na talerz, do środka wkładamy główki szparagów i solimy do smaku
• podajemy z 2 całymi szparagami i np. pomidorem :)

Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami

Smacznego!