Ale do rzeczy! Znowu przegapiłam szparagowy sezon (a może dopiero się zaczyna?). Dobrze, że wczoraj w Lidlu zobaczyłam jaskrawą kartkę obwieszczającą promocję na szparagi, bo tak to pewnie dopiero zimą przypomniałabym sobie, że takie warzywo w ogóle istnieje. Oczywiście pierwsza (i ostatnia) moja myśl była "Omlet ze szparagami" i konsekwentnie się jej trzymałam. Dlatego mogę Wam dziś zaprezentować mój ulubiony przepis - właśnie na omlet ze szparagami.
 |
| Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami |
Omlet ze szparagami
danie: wegetariańskie, bezglutenoweSkładniki na 1 omlet:
- 2 jajka
- 4 łyżki mleka
- szparagi zielone 6 sztuk
- przyprawy: moja ulubiona Dary Natury pomidorowo-czosnkowa z czarnuszką, ostra papryka, czosnek niedźwiedzi i sól
- tłuszcz do smażenia (ja użyłam oleju rzepakowego)
Sposób przygotowania:
- umyte i obrane szparagi (bez twardych końcówek) gotujemy ok. 5 minut w lekko osolonej i posłodzonej wodzie, potem odcedzamy, 2 szparagi odkładamy na bok
- jajka wybijamy do miseczki i mieszamy np. widelcem razem z mlekiem, do jajek i mleka dodajemy przyprawy w ilości wg uznania (bez soli) i znowu mieszamy
- lekko przestudzone szparagi (4 sztuki) kroimy w ten sposób, że odkrawamy główki (odkładamy je na bok), a resztę kroimy na 2-3 cm kawałki
 |
| to porcja szparagów na 2 omlety |
- do jajek i melka dodajemy pokrojone łodygi szparagów i dokładnie mieszamy
- na patelni rozgrzewamy trochę tłuszczu i następnie wylewamy jajka z dodatkami
- smażymy omlet :)
- gotowy omlet delikatnie przekładamy na talerz, do środka wkładamy główki szparagów i solimy do smaku
- podajemy z 2 całymi szparagami i np. pomidorem :)
 |
| Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami |
Smacznego!
