Zupa krem z cukinii z ziołowymi grzankami

 Bardzo prosta zupa dla zabieganych. A że ja zabiegana jestem ostatnio, to też preferuję szybkie i proste dania (ale jednak zdrowe).

Zupa krem z cukinii z grzankami ziołowymi

Zupa krem z cukinii z ziołowymi grzankami

danie: wegańskie, bezglutenowe

Składniki na 3 porcje:

• 1 spory seler
• 4 ziemniaki
• 2 cukinie
• pieczywo na grzanki (bezglutenowe lub zwykłe)
• oliwa
• zioła do grzanek - wedle uznania 
• przyprawy: sól, pieprz, odrobina sosu sojowego, i mieszanka ziół - u mnie dalmatyńskich (Kotanyi)

Sposób przygotowania:

• cukinię kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzana oliwę/olej i smażymy do miękkości
• obrane ziemniaki i seler kroimy w kostkę, zalewamy wodą (tak by wyszły 3 porcje zupy) dodajemy trochę soli i gotujemy do miękkości.
• do ugotowanych ziemniaków i selera wrzucamy gotową cukinię i wszystko razem blendujemy.
• zupę doprawiamy jeszcze solą, pieprzem i ziołami oraz ewentualnie sosem sojowym
• chleb kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą i obtaczamy w ziołach, następnie smażymy do zrumienienia
• gotowe grzanki podajemy z zupą

Zupa krem z cukinii z grzankami ziołowymi

Smacznego