Halloumi i brzoskwinie po raz drugi

   I co ja na to poradzę, że uwielbiam to połączenie - grillowany halloumi i grillowane brzoskwinie.
Tym razem na moim śniadaniowym talerzu halloumi i brzoskwinie wylądowały obok mixu sałat z pomidorkami koktajlowymi oraz malutką konserwową fasolką. Niesamowicie pyszne połączenie.

Warzywna alternatywa - Grillowany halloumi i brzoskwinie z mixem sałat

Pyszna rukola z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi

   Jakiś czas temu zamówiłam sobie catering dietetyczny. Codziennie wieczorem wprost do domu przywożono mi ogromną papierową torbę, w której siedziało 5 przepysznych posiłków. To był naprawdę bardzo smaczny i "wygodny" dla mnie miesiąc. Jednym z długofalowych plusów tego kateringu jest to, że w nawyk weszły mi śniadania w formie albo sałatki albo jogurtu naturalnego z owocami (niemal 90% śniadań to były sałatki, a 90% drugich śniadań - koktajle lub jogurty). 
Ależ te sałatkowe śniadania są rewelacyjne! Kolorowe, lekkie, zdrowe, pyszne i nawet mój mąż je polubił. A ile opcji do wyboru! Ograniczeniem może być tylko wyobraźnia.
Dziś na przykład korzystając z greckiego weekendu w Lidlu zrobiłam wspaniałą sałatkę z rukoli, grillowanych brzoskwiń, halloumi, czarnych oliwek i prawdziwej greckiej fety. 
O właśnie taką ↧↧↧

 

Warzywna Alternatywa - Rukola z grillowanymi brzoskwiniami i halloumi

 

Najlepszy omlet ze szparagami

Gdzie jest wiosna? Może gdzieś u Was, bo u mnie na pewno nie 😥 
Ale do rzeczy! Znowu przegapiłam szparagowy sezon (a może dopiero się zaczyna?). Dobrze, że wczoraj w Lidlu zobaczyłam jaskrawą kartkę obwieszczającą promocję na szparagi, bo tak to pewnie dopiero zimą przypomniałabym sobie, że takie warzywo w ogóle istnieje. Oczywiście pierwsza (i ostatnia) moja myśl była "Omlet ze szparagami" i konsekwentnie się jej trzymałam. Dlatego mogę Wam dziś zaprezentować mój ulubiony przepis - właśnie na omlet ze szparagami.

Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami

Omlet ze szparagami

danie: wegetariańskie, bezglutenowe

Składniki na 1 omlet:

• 2 jajka
• 4 łyżki mleka
• szparagi zielone 6 sztuk
• przyprawy: moja ulubiona Dary Natury pomidorowo-czosnkowa z czarnuszką, ostra papryka, czosnek niedźwiedzi i sól
• tłuszcz do smażenia (ja użyłam oleju rzepakowego)

Sposób przygotowania:

• umyte i obrane szparagi (bez twardych końcówek) gotujemy ok. 5 minut w lekko osolonej i posłodzonej wodzie, potem odcedzamy, 2 szparagi odkładamy na bok
• jajka wybijamy do miseczki i mieszamy np. widelcem razem z mlekiem, do jajek i mleka dodajemy przyprawy w ilości wg uznania (bez soli) i znowu mieszamy

• lekko przestudzone szparagi (4 sztuki) kroimy w ten sposób, że odkrawamy główki (odkładamy je na bok), a resztę kroimy na 2-3 cm kawałki

to porcja szparagów na 2 omlety

• do jajek i melka dodajemy pokrojone łodygi szparagów i dokładnie mieszamy
• na patelni rozgrzewamy trochę tłuszczu i następnie wylewamy jajka z dodatkami
• smażymy omlet :)
• gotowy omlet delikatnie przekładamy na talerz, do środka wkładamy główki szparagów i solimy do smaku
• podajemy z 2 całymi szparagami i np. pomidorem :)

Warzywna alternatywa - Omlet ze szparagami

Smacznego!

"Fasolowa wojna"

   Czytaliście książkę "Fasolowa wojna" Johna Nicholsa ? Fasola symbolem sprzeciwu :) Tak mi się skojarzyła ta powieść, kiedy gotowałam swoją fasolkę. Może przez to, że danie ma nieco meksykański wygląd, a może dlatego, że ostatnio sporo rzeczy budzi mój sprzeciw...
W każdym razie polecam Wam gorąco wypróbować przepis i przeczytać książkę.

Warzywna Alternatywa - Fasolowa wojna

Czekoladowa owsianka z malinami i borówkami.

   Sycące śniadanie zimą to podstawa. A jeszcze jak jest zdrowe i pyszne, to już w ogóle rewelacja.Kiedyś nie przepadałam za owsiankami, miałam wrażenie, że smakują  jak rozmoczony papier toaletowy (nie żebym dokładnie wiedziała, jak smakuje taki papier 😜). Oczywiście wynikało to z tego, że po prostu nie wiedziałam, jak ją przyrządzić, by była dobra. A dobrze przyrządzona owsianka to niebo w gębie.I taki kawałek nieba  mam dla Was - w wersji czekoladowej z malinami i borówkami. Pyszna!

Warzywna Alternatywa - czekoladowa owsianka z malinami i borówkami