Kasza jaglana z grillowanymi warzywami i pieczarkami

 Jakiś czas temu poczyniłam dwa dosyć istotne dla mnie i mojej kuchni zakupy. Mianowicie nabyłam całkiem sporą patelnię grillową oraz wolnowar (slow cooker). O patelni grillowej myślałam już od jakiegoś czasu, ale nie mogłam się zdecydować, którą wybrać. O wolnowarze natomiast nie myślałam wcale. Oczywiście wiedziałam o istnieniu amerykańskich Crock Potów, ale idea wielogodzinnego gotowania wydawała mi się tak odległa jak nie przymierzając właśnie kontynent amerykański. Jednakże mamy internet, cały świat na wyciągnięcie ręki i wystarczyło kilka filmików na YouTubie, żebym jednak stwierdziła, że tego właśnie urządzenia brakuje w mojej kuchni. 

Przechodząc do meritum. Spodziewajcie się zatem w najbliższym czasie kilku przepisów z użyciem patelni grillowej i wolnowaru :)

 Zaczynamy od patelni grillowej.

 

 Kasza jaglana z grillowanymi warzywami i pieczarkami

danie: wegańskie,bezglutenowe

Składniki na dwie porcje:

• ok. 8 dużych pieczarek
• 200 g brukselki
• pół czerwonej papryki
• pół czerwonej cebuli
• ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• pół pęczka posiekanej natki pietruszki
• kasza jaglana 100 g suchej
• olej/oliwa 
• przyprawy: słodka papryka, kumin, czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz

 

 Sposób przygotowania:

• w lekko osolonej wodzie gotujemy brukselkę - ok. 7-10 minut, tak by jej nie rozgotować, tylko sprawić by była lekko podgotowana; odsączamy ją z wody
• na patelni grillowej rozgrzewamy niewielką ilość oleju/oliwy i wrzucamy zmiażdżony ząbek czosnku oraz pokrojoną w drobną kostkę cebulę; smażmy, aż cebula się zeszkli, następnie zdejmujemy z patelni
• w międzyczasie wstawiamy kaszę jaglaną 
• na tę samą patelnię wrzucamy brukselkę, pokrojone pieczarki i paprykę, skrapiamy sokiem z cytryny (ok.1 łyżki); całość grillujemy do momentu, aż składniki zaczną lekko brązowieć; pod sam koniec dodajemy przyprawy - nieco kuminu, słodkiej papryki, czosnku niedźwiedziego i soli

• ugotowaną kaszę mieszamy z cebulą i czosnkiem, połową posiekanej natki i pozostałym sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem
• grillowane warzywa podajemy z kaszą udekorowaną pozostałą natką pietruszki

 

Smacznego

P.S. No oczywiście rzeczona patelnia grillowa pojawiła się już we wcześniejszym poście ...